下飯店如今已是百姓平常事，飯店的飯菜衛生往往是人們很關注的，而餐具的衛生卻常常被忽略。其實眼下飯店餐具衛生狀況真是不能讓人放心。
　　
　　不少飯店特別是中小飯店，餐具大都是由分管餐桌的服務員自己來洗?？腿穗x席后，服務員便從餐桌下取出洗碗盆、洗滌劑等，開始洗滌餐具。半盆水里倒入一大股洗潔精，很快形成一盆泡沫，將餐具在里面洗洗后，便取出放在另一個半盆水中涮涮，然后用桌布擦干即完工。每每看到這樣的洗碗情景，都讓人有點不寒而栗。往往會想像到餐具上會殘留下多少洗滌劑，客人用餐一頓會食進多少洗滌劑，據說那東西對人體是有很多害處的。按要求是要用水龍頭的水沖洗3次以上才能沖掉的。用半盆死水涮一下是絕對清洗不掉的。

　食品衛生是天大的事，同理，飯店餐具衛生也不是小事。近年來，有飯店不用服務員洗餐具，而是讓專門從事清洗餐具的公司去洗，餐具消毒公司是如何對餐具進行清洗的呢？首先是對餐具采用物理清洗、消毒。工作順序是先除渣、清洗，再噴洗、遠紅外線烘烤消毒，紫外線消毒，無菌保潔包裝，所有工序都在規定作業時間內完成，完全自動化。省時省力，為商家節約了勞動力，符合商家的需求。相信餐具清洗業在運行中會逐步規范，逐步形成行業管理機制，讓客人用上干凈衛生的餐具。

山東臨沂鴻旭餐具消毒設備有限公司專業致力于餐具清洗消毒。